学校是人员密集场所，是疫情防控的重点区域。其中，学校食堂是预防校园食源性疾病爆发的关键场所。当前，新冠疫情防控形势严峻，为贯彻落实上级关于疫情期间学校食品安全工作要求，进一步强化对学校食堂、校外供应单位的安全监督管理，我校开展食品安全及疫情防控监督检查。

我校总务处韩主任等对食堂安全卫生工作进行了全面细致的检查和指导。对学校食堂储存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等重点环节进行了逐一检查，并核实进货渠道、票据留存、从业人员管理情况等重要信息。
检查完后，韩主任再次对我校全体餐厅工作人员分别宣讲了食品安全的重要性和严重性，也对后勤工作人员的个人及操作的卫生分别做了要求。

#保持食堂清洁卫生
我校严格按照规定对食堂的设备设施、工具用具以及餐盘、筷等清洗和消毒，对打饭台、餐桌椅、水龙头、门把手等高频接触物表面进行定期消毒。保持学校食堂内空气流通，经常开窗通风。同时，认真排查食堂工作人员健康状况每天检测并确认体温正常、身体健康。

#餐食原料和用水安全
我校餐饮食品及原料、用水遵循安全卫生的原则，通过看外表、闻气味、触摸食物质感等方式挑选新鲜卫生的食材，防止购进可能被致病微生物和化学物污染，以及过期、变质的食品及原料。不采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材。

#严格餐食加工制作过程
我校食品加工制作完全符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。食物完全煮熟熟透，特别是对肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物;饮用水要烧开后方可饮用;熟制食品加工时，食品中心温度应达到70°C，食用在室温下放置一段时间的熟制食品前，应确认食物未腐败变质，并彻底加热;配餐水果要新鲜，并清洗干净后再食用;接触生熟食品的工具用具，应分开存放和使用。

当前，疫情防控已进入关键时期，我校将继续贯彻落实疫情有关专项工作部署，全面持续开展新型冠状病毒疫情防控工作，不忘初心，牢记使命，坚定信心，全力以赴，确保全校师生健康和生命安全，坚决打赢疫情防控阻击战。
我们相信，困难永远只是暂时的，而日子是总要过下去的，在人的主观能动性的作用下，当前的困难一定会克服。我们的校园正在逐步复苏中，未来的道路虽然曲折，但光景无限。